今年的央視315晚會曝光了13個案例，土坑酸菜事件無疑是影響最大的，受沖擊的也不僅僅是統(tǒng)一等方便面品牌，還有整個酸菜產(chǎn)業(yè)鏈，讓眾多消費

今年的央視315晚會曝光了13個案例，“土坑酸菜”事件無疑是影響最大的，受沖擊的也不僅僅是統(tǒng)一等方便面品牌，還有整個酸菜“產(chǎn)業(yè)鏈”，讓眾多消費者聞酸菜色變。

據(jù)媒體報道，湖南省華容縣已經(jīng)啟動了對芥菜加工產(chǎn)業(yè)的整頓，全縣的芥菜加工廠都停產(chǎn)、排查。

據(jù)了解，華容縣擁有國內(nèi)最大的芥菜種植產(chǎn)區(qū)，2021年面積達(dá)到24萬畝，年產(chǎn)值80多億元，85%的酸菜原料出自此地。

當(dāng)?shù)赜?9家企業(yè)在加工芥菜，而在被315晚會曝光前，處于輿論漩渦中的插旗菜業(yè)，本來是當(dāng)?shù)刈钣邢Ｍ鲜械墓局弧?/p>

在華容縣三封寺鎮(zhèn)，還設(shè)有專門的“華容芥菜產(chǎn)業(yè)園”，當(dāng)?shù)卣€為此投資了10.5億元。這對一個中部縣城來說，這是非?？捎^的。

此前，華容縣大約有13萬人從事與芥菜種植、加工的工作，他們也從中獲得了可觀的收入，每畝收益可達(dá)1500元。

不過，隨著央視的曝光、后續(xù)的發(fā)酵，“土坑腌制”的酸菜加工方式引發(fā)廣泛爭議，華容的芥菜行業(yè)遭遇“滅頂之災(zāi)”，似乎不太可能再回去了。

擺在華容縣面前的，是如何將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，提升產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)模式，讓土坑升級為真老壇。

關(guān)鍵詞： 土坑酸菜