盒馬發(fā)布雙12“懂生活”報(bào)告呈現(xiàn)出不同城市“盒區(qū)房”用戶的消費(fèi)趨勢(shì)和偏好

2021-12-10 16:24:38 來源： TechWeb.com.cn

12月10日消息，雙12前夕，盒馬發(fā)布了一份《盒區(qū)房懂生活消費(fèi)報(bào)告》，從鮮奶、有機(jī)菜、鮮花、可生食雞蛋等8個(gè)消費(fèi)升級(jí)代表的典型商品或品類

12月10日消息，雙12前夕，盒馬發(fā)布了一份《盒區(qū)房“懂生活”消費(fèi)報(bào)告》，從鮮奶、有機(jī)菜、鮮花、可生食雞蛋等8個(gè)消費(fèi)升級(jí)代表的典型商品或品類入手，呈現(xiàn)出不同城市“盒區(qū)房”用戶的消費(fèi)趨勢(shì)和偏好。

報(bào)告指出，不只是綠葉菜，連蔥姜蒜的調(diào)味料都要選有機(jī)，部分盒區(qū)房用戶已經(jīng)進(jìn)入全面有機(jī)時(shí)代;原本小眾的精釀啤酒現(xiàn)已成為潮飲標(biāo)配，有趣的是，低溫冷藏的盒馬精釀鮮啤，入冬后在北方城市銷量“逆溫增長(zhǎng)”。

這些細(xì)微有趣的變化，也折射出盒區(qū)房用戶越來越“懂生活”：消費(fèi)更講究、生活更健康、理念更綠色、體驗(yàn)更新潮。變化背后，也是盒馬把一個(gè)個(gè)商品圍繞用戶需求、痛點(diǎn)，打造成“網(wǎng)紅”的過程。

牛油果的熟度影響口感，買到青果、體驗(yàn)踩雷之后便不會(huì)再買。從2018年開始，盒馬在全國(guó)全面推開即食牛油果，上架的是熟度剛剛好的牛油果，再結(jié)合線上線下的營(yíng)銷推廣、社群美食分享等，讓用戶認(rèn)識(shí)、了解牛油果，并會(huì)各種“花式搭配”。2020年，盒馬的即食牛油果銷量在國(guó)內(nèi)零售渠道穩(wěn)坐第一，銷售量約占市場(chǎng)的30%。

自2018年至今，盒馬在全國(guó)開拓了100多個(gè)有機(jī)菜直采基地，通過訂單農(nóng)業(yè)，把菜價(jià)打了下來，開啟了有機(jī)菜的“3元時(shí)代”，讓盒區(qū)房用戶們實(shí)現(xiàn)了全面有機(jī)——連蔥姜蒜的調(diào)味菜也買有機(jī)。目前，盒馬也是國(guó)內(nèi)銷售體量最大的有機(jī)菜消費(fèi)終端，今年10月、11月都實(shí)現(xiàn)了月均44%的銷售增長(zhǎng)。

除了生鮮品，盒馬在打造新消費(fèi)品牌的能力上也日臻成熟，沉淀了一套獨(dú)有的打法。

在盒區(qū)房，許多用戶完成了從工業(yè)啤酒—精釀啤酒—精釀鮮啤的消費(fèi)升級(jí)三連跳，原本小眾的精釀也成為主流消費(fèi)品。這也是行業(yè)中首個(gè)將精釀做成0-8℃冷藏、28天保質(zhì)期的鎖鮮裝，“盒馬牌”精釀鮮啤也成為整個(gè)精釀賽道的頭部品牌。

盒馬總裁侯毅表示，新零售的本質(zhì)從消費(fèi)者端看是商品和服務(wù)，從企業(yè)端看是成本和效率。盒馬的核心就是商品力的打造，“今年，盒馬的基地直采、自有品牌體系、3R的爆品開發(fā)和全國(guó)布局，以及物流供應(yīng)鏈體系的建設(shè)等，都在快速推進(jìn)。”

2021年，盒馬在全國(guó)華北、華東、華中、西北、西南、華南自建供應(yīng)鏈中心，除了倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、配送等基礎(chǔ)功能，還增加了暫養(yǎng)、生鮮加工、中央廚房等功能，作為商品力的“新引擎”。位于成都、武漢兩地的供應(yīng)鏈中心，會(huì)首批投產(chǎn)使用。

自2016年1月在上海開出第一家盒馬門店，盒馬已在全國(guó)開出了近300家門店，今年新進(jìn)入了鄭州、合肥、南昌、濟(jì)南四城，酒水、烘焙、飲料等商品創(chuàng)下了多個(gè)全國(guó)最高銷售記錄，足見“盒區(qū)房”的熱度不減，也體現(xiàn)了廣大用戶對(duì)于消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)生活的不懈追求。