植物肉的風還在繼續(xù)刮。近日，植物肉品牌植物教授完成5000萬元A輪融資，由經(jīng)緯中國獨家投資，回音資本擔任獨家財務(wù)顧問。事實上，植物肉市
植物肉的“風”還在繼續(xù)刮。近日，植物肉品牌植物教授完成5000萬元A輪融資，由經(jīng)緯中國獨家投資，回音資本擔任獨家財務(wù)顧問。
事實上，植物肉市場的吸金能力從去年就得以顯現(xiàn)。來自CBNData的數(shù)據(jù)顯示，2020年，國內(nèi)針對植物肉賽道的投融資事件多達26例，同比增長500%，在整個食品及保健品賽道占比達10%左右。星期零、珍肉、新素食等新興品牌，快速獲得融資并打入市場。
除了新興品牌之外，上市公司盯上了植物肉領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計，A股中多家公司的植物肉業(yè)務(wù)營收快速增長。近日，雙塔食品在投資者互動平臺表示，正在積極推進植物肉餐飲端的市場布局。
此外，被應(yīng)用到植物肉等領(lǐng)域的豌豆蛋白，已經(jīng)成為雙塔食品第一大主營業(yè)務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，該公司豌豆蛋白實現(xiàn)銷售收入4.11億元，占營業(yè)收入比重為40.64%，毛利潤貢獻占比達74.64%。
據(jù)該公司披露的數(shù)據(jù)，當前公司豌豆蛋白總產(chǎn)能占全球產(chǎn)能近40%，未來隨著公司每年新增1.5萬噸高端豌豆蛋白產(chǎn)能的持續(xù)投放，市場份額有望進一步提升。
除了已經(jīng)取得規(guī)模和成績的企業(yè)，還有越來越多的上市公司在加快布局植物肉領(lǐng)域，加速植物肉市場擴容。東方集團在財報中提到，目前已開發(fā)3種形狀的高水分植物肉基材產(chǎn)品，12種高水分植物肉終端產(chǎn)品，一期上線5種。截止2021年8月，公司高水分植物肉項目已實現(xiàn)投產(chǎn)。
金字火腿在財報中也把植物肉產(chǎn)品劃分到主要產(chǎn)品。“植物肉產(chǎn)業(yè)目前剛剛在國內(nèi)外興起，隨著人們生活水平的提高，健康意識、環(huán)保意識提升，具有高蛋白、零膽固醇、無 激素、無抗生素、營養(yǎng)成分可以按需組合等優(yōu)點的植物肉產(chǎn)品會有廣闊前景。植物肉產(chǎn)品生產(chǎn)周期短，健康、綠色、有科技含量，且沒有明顯的周期性。”金字火腿表示。
東寶生物則在半年報中表示，人造肉休閑食品類產(chǎn)品研發(fā)已經(jīng)結(jié)束，已經(jīng)完成小型生產(chǎn)線建設(shè)和帶料調(diào)試工作，并辦理完生產(chǎn)許可證，具備生產(chǎn)條件。目前正在做市場規(guī)劃、推廣等相關(guān)前期工作。
山東赫達植物肉項目也將投產(chǎn)。據(jù)了解，該公司目前具有食品級HPMC產(chǎn)能4000 噸/年，是植物肉生產(chǎn)的重要原材料，可保障植物肉的外觀、形狀及口感。2021 年8月，山東赫達參股子公司米特加(上海)全資子公司米特加(淄博)建設(shè)的“年產(chǎn)700噸植物肉中試車間項目”部分裝置建成并準備投產(chǎn)運行。
一名食品企業(yè)內(nèi)部人士向新消費日報記者表示，上半年多家上市公司都在植物肉領(lǐng)域有了新的進展和突破，未來植物肉市場有望迎來爆發(fā)期。
根據(jù)《2021中國植物肉行業(yè)洞察白皮書》數(shù)據(jù)，預(yù)計到2025年，中國植物肉市場規(guī)模將達到130億美元。Bloomberg最新預(yù)測，全球替代蛋白領(lǐng)域?qū)⒈３?1%的年化復(fù)合增長率，到2035年行業(yè)規(guī)模達2900億美元，其中植物基產(chǎn)品份額約占70%。
“目前植物肉市場正處于培育階段，在這條賽道中，還沒有出現(xiàn)龍頭企業(yè)，每一個進入賽道的企業(yè)都有機會。不過，在市場尚未成熟的背景下，目前的植物肉公司都面臨渠道建設(shè)成本以及消費者教育成本。”快消行業(yè)營銷專家肖竹青告訴新消費日報記者。
