從父輩開(kāi)始從事奶牛養(yǎng)殖，今年已從業(yè)30年的王勇(化名)稱自己快要做不下去了。等這些飼料消耗完，明年就不做了。近日，王勇告訴《每日經(jīng)濟(jì)新
從父輩開(kāi)始從事奶牛養(yǎng)殖，今年已從業(yè)30年的王勇(化名)稱自己快要做不下去了。“等這些飼料消耗完，明年就不做了。”近日，王勇告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。
今年夏天，高溫天氣影響產(chǎn)奶量，加之奶價(jià)低迷，和王勇遭遇一樣的普通奶牛養(yǎng)殖戶并不少，他們感覺(jué)行業(yè)越來(lái)越難做。在原奶業(yè)此輪低迷行情中，受影響的不僅是養(yǎng)殖戶和中小型牧場(chǎng)，甚至多家主要養(yǎng)殖奶牛的上市企業(yè)也陷入虧損，如中國(guó)圣牧、現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)這三家港股上市公司。
成本上漲和售價(jià)低迷，奶農(nóng)退出的現(xiàn)象也在加劇。目前，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)甚至接近歷史最低點(diǎn)，那么行業(yè)為何如此低迷?奶農(nóng)們的出路又在哪里?
●原奶價(jià)低迷遇產(chǎn)量下滑
9月7日，某奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者告訴記者：“現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)是3.8元/公斤，對(duì)于目前奶牛養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，價(jià)格沒(méi)有4.5元/公斤是很難做下去的。”
“現(xiàn)在行業(yè)不對(duì)，連保證生存的價(jià)格都沒(méi)有。”從業(yè)十余年，經(jīng)營(yíng)著多家?guī)装兕^規(guī)模牧場(chǎng)的李明(化名)告訴記者。
近幾個(gè)月恰好是原奶產(chǎn)量較少的時(shí)節(jié)。奶牛養(yǎng)殖有一定季節(jié)性，從11月到次年5月，是奶牛產(chǎn)量較高的季節(jié)，而5月到9月這段時(shí)間，因高溫且濕度大，奶牛不僅奶量降低，淘汰率也在上升。
“南方每頭牛產(chǎn)奶量每天一般在20公斤左右，最近產(chǎn)量只有17公斤。”李明說(shuō)。
奶價(jià)低迷再遇產(chǎn)量較少時(shí)節(jié)，這對(duì)部分養(yǎng)殖戶影響不小。實(shí)際上，國(guó)內(nèi)奶價(jià)低迷行情仍在持續(xù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，原奶收購(gòu)價(jià)格從今年1月到8月連續(xù)下跌近8個(gè)月。今年1月第一周，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格為3.53元/公斤，而8月第三周，我國(guó)主要省份(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格為3.38元/公斤，接近歷史“冰點(diǎn)”。記者注意到，自2016年1月以來(lái)，3.37元/公斤的價(jià)格是最低值。
但養(yǎng)牛成本卻不斷走高?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者從多位中小牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者處了解到，飼料占養(yǎng)殖成本的大頭，大概為每頭牛40元~50元/天，加上上升的環(huán)保設(shè)備成本、土地租金、資金利息、運(yùn)輸費(fèi)用等，他們經(jīng)營(yíng)已處于虧損中。“南方的氣候不適合養(yǎng)牛，牛病痛多，產(chǎn)量低，飼養(yǎng)成本比北方高十多塊。”有經(jīng)營(yíng)者說(shuō)。
對(duì)于部分南方中小養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，一方面產(chǎn)量下降，折舊增加，而南方乳企到北方購(gòu)奶也更多，也帶來(lái)影響。
“北方的產(chǎn)量高，一頭牛每天能產(chǎn)35~40公斤，這邊的乳企在北方每天購(gòu)奶量至少150噸，價(jià)格可以達(dá)到5.4(公斤/元)。”李明進(jìn)一步解釋，“因?yàn)轷r奶有特殊性，今天賣不掉就只能倒掉，自己喝也消耗不完，也不可能賣給其他人，所以沒(méi)有還價(jià)能力。”
有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前國(guó)內(nèi)局部地區(qū)的原奶市場(chǎng)似乎又有緊缺現(xiàn)象。由于國(guó)內(nèi)多地都在“清退”牧場(chǎng)，南方牧場(chǎng)關(guān)門不少，加劇奶源不足。今年8月開(kāi)始，已出現(xiàn)一些搶奶現(xiàn)象，一些南方奶販子去北方搶奶。
記者近日聯(lián)系到的南方多位牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，有人認(rèn)為：“現(xiàn)在沒(méi)有到奶荒的程度，但國(guó)內(nèi)奶源確實(shí)比較緊張。”
雖然少數(shù)地方出現(xiàn)奶源緊張，但有經(jīng)營(yíng)者表示，奶價(jià)并沒(méi)有漲，今年夏天對(duì)他們來(lái)說(shuō)非常艱難。
●三家原奶上市公司虧損
行業(yè)寒冬中，規(guī)模更大的奶牛養(yǎng)殖上市公司也陷入虧損中，且部分企業(yè)虧損擴(kuò)大。其中，中國(guó)圣牧虧損額度最大。2016年，因非有機(jī)奶牛生物資產(chǎn)公平值調(diào)整虧損且應(yīng)收貿(mào)易款項(xiàng)撥備大幅增加，其凈利潤(rùn)出現(xiàn)15%的下滑。2017年全年凈利潤(rùn)虧損8.24億元;今年上半年，中國(guó)圣牧凈利潤(rùn)虧損高達(dá)11.86億元。其中，生物資產(chǎn)公平值減銷售費(fèi)用的變動(dòng)，虧損值達(dá)8.86億元，而“生物資產(chǎn)公平值減銷售費(fèi)用的變動(dòng)”是指其奶牛作為生物資產(chǎn)價(jià)值下降。
現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)和西部牧業(yè)三家公司都于2016年開(kāi)始出現(xiàn)虧損。其中，原生態(tài)牧業(yè)今年上半年?duì)I業(yè)收入為5.37億元，凈利潤(rùn)為虧損5334.2萬(wàn)元，同比下降210.51%。公司表示，虧損主要由于國(guó)內(nèi)原料奶價(jià)格預(yù)期下跌致生物資產(chǎn)公平值變動(dòng)減銷售成本虧損1.4億元。
今年上半年，現(xiàn)代牧業(yè)和西部牧業(yè)的凈利潤(rùn)仍分別虧損1.4億元和虧損4161.66萬(wàn)元。此外，受今年上半年原奶價(jià)格影響，一直增長(zhǎng)較好的莊園牧場(chǎng)出現(xiàn)了凈利潤(rùn)下滑。
今年上半年，原生態(tài)牧業(yè)銷售收入為5.37億元;銷售成本為4億元，其中飼料成本為2.86億元，占71.5%，其他占比較大的成本還包括折舊及獸醫(yī)成本等。
在產(chǎn)銷量方面，原生態(tài)牧業(yè)上半年原料奶總銷量同比增長(zhǎng)8.9%至13.95噸，但報(bào)告期內(nèi)，根據(jù)其披露的每頭牛平均年度產(chǎn)奶量11.8噸及目前62021頭牛的養(yǎng)殖規(guī)模計(jì)算，其半年內(nèi)的產(chǎn)奶量約36.59噸左右，表現(xiàn)出明顯的產(chǎn)能過(guò)剩。
乳業(yè)專家宋亮對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，目前中高端市場(chǎng)的奶源出現(xiàn)一定的過(guò)剩。
前述牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者也表示：“現(xiàn)在有很多企業(yè)通過(guò)增加產(chǎn)量止虧，但經(jīng)常出現(xiàn)增產(chǎn)不增收。”
除原奶行業(yè)不景氣，在缺乏經(jīng)驗(yàn)和渠道的情況下發(fā)展下游也是部分原奶上市公司的虧損原因。2016年，西部牧業(yè)出現(xiàn)虧損，其表示，除受上游畜牧業(yè)板塊拖累外，還因其向下游轉(zhuǎn)型后，新產(chǎn)品、新品牌在宣傳推廣、拓展市場(chǎng)過(guò)程中遇到巨大困難，造成近年來(lái)經(jīng)濟(jì)效益不斷下滑。
今年7月，西部牧業(yè)兩次向關(guān)聯(lián)方轉(zhuǎn)讓資產(chǎn)，交易總計(jì)出售其16家全資及聯(lián)營(yíng)的奶牛、肉牛養(yǎng)殖公司股權(quán)，試圖轉(zhuǎn)型。
●原奶價(jià)低迷遇進(jìn)口沖擊
奶價(jià)低迷背后是進(jìn)口沖擊的直接影響。2013年國(guó)內(nèi)一度出現(xiàn)奶荒現(xiàn)象，但2014年開(kāi)始，由于奶農(nóng)補(bǔ)欄釋放產(chǎn)能和國(guó)外大包粉進(jìn)口量驟增等原因，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始面臨原奶價(jià)格下降和生乳被拒收等問(wèn)題。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震曾介紹，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)乳制品進(jìn)口量從2008年的38.7萬(wàn)噸，增加到了2017年的247.1萬(wàn)噸。2017年進(jìn)口乳制品折合成生鮮乳達(dá)1485萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量的40.6%。乳制品進(jìn)口主要是原料粉，2017年進(jìn)口量是71.8萬(wàn)噸，折合成生鮮乳相當(dāng)于570萬(wàn)噸。
中國(guó)圣牧品牌總監(jiān)劉磊對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示：“目前奶價(jià)的痛點(diǎn)主要還是與國(guó)際市場(chǎng)有關(guān)，國(guó)際上大包粉非常便宜，對(duì)國(guó)內(nèi)生鮮乳會(huì)有影響。有些產(chǎn)品不會(huì)用生鮮乳，會(huì)直接用大包粉還原，以前用生鮮乳的產(chǎn)品都改用大包粉，對(duì)生鮮乳市場(chǎng)有一定沖擊。”
河北廊坊一中型牧場(chǎng)的營(yíng)業(yè)主告訴記者，據(jù)其了解，近年來(lái)，下游乳制品加工企業(yè)大多認(rèn)為進(jìn)口原料奶充足且廉價(jià)，因此他們并“不缺奶”，收奶意愿也不強(qiáng)烈。目前，很多牧場(chǎng)每月和下游企業(yè)協(xié)議中的奶量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于產(chǎn)奶量，多余生乳只能低價(jià)賣出甚至倒掉。
在經(jīng)營(yíng)效益不佳的前提下，上游牧場(chǎng)在環(huán)保方面所需投入的資金也讓不少原奶企業(yè)更加感到壓力。
華夏畜牧興化有限公司的一位前員工告訴記者，養(yǎng)殖場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)中，除占比最大的飼料費(fèi)用外，污水處理費(fèi)用也是開(kāi) 銷大頭。在其牧場(chǎng)中，每噸廢水的處理費(fèi)用在是31元至32元，牧場(chǎng)每天大概會(huì)產(chǎn)生600噸廢水，每天一個(gè)牧場(chǎng)的廢水處理費(fèi)需近2萬(wàn)元。
中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2014年以來(lái)，中國(guó)奶牛存欄呈現(xiàn)持續(xù)下降的態(tài)勢(shì)。2016年這一數(shù)字為1413萬(wàn)頭，下降幅度達(dá)6.3%，創(chuàng)五年來(lái)新低。其預(yù)測(cè)，2017年以來(lái)，因環(huán)保風(fēng)暴影響，諸多城市周邊中小牧場(chǎng)關(guān)閉，且環(huán)保趨嚴(yán)下牧場(chǎng)擴(kuò)容難度增加，全國(guó)奶牛存欄2018年或難有增長(zhǎng)，產(chǎn)能收縮趨勢(shì)應(yīng)仍在持續(xù)。
乳業(yè)專家王丁棉對(duì)記者表示，2017年，我國(guó)奶源自給率為71%，此前在73%左右，而預(yù)計(jì)今年會(huì)降至70%，自給率一直處于下降趨勢(shì)。
面對(duì)多重壓力，原奶企業(yè)應(yīng)該如何破局?
●措施：政策支持加下游反哺
當(dāng)前，與上下游企業(yè)進(jìn)一步結(jié)合是原奶企業(yè)走出困境的出路之一。蘇昊表示，如今養(yǎng)殖企業(yè)上岸基本上有兩個(gè)辦法，即垂直一體化的往前或者往后。向前是投靠更上游的飼料供應(yīng)商，向后則是投靠下游的乳制品加工企業(yè)。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，在資本市場(chǎng)中并不難發(fā)現(xiàn)這類下游企業(yè)的“投靠”案例。如現(xiàn)代牧業(yè)與蒙牛的合作，中國(guó)圣牧與上游飼料企業(yè)大北農(nóng)的合作。
從業(yè)績(jī)上來(lái)看，在蒙牛的扶持下，現(xiàn)代牧業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況明顯好轉(zhuǎn)。二者合作期間，蒙牛承擔(dān)了其下游業(yè)務(wù)的市場(chǎng)推廣等銷售費(fèi)用，還承擔(dān)了現(xiàn)代牧業(yè)大部分生乳的收購(gòu)任務(wù)。
蘇昊分析稱：“客觀來(lái)看，原奶企業(yè)往上游和往下游投靠都是不得已而為之。但對(duì)比來(lái)看，投靠下游或許是個(gè)更明智的選擇，這樣起碼能保證奶源盡量賣得出去。”但蘇昊同樣表示，所謂“投靠”并不能真正解決原奶行業(yè)當(dāng)前的問(wèn)題。隨著牧場(chǎng)退奶現(xiàn)象的加劇，2018年下半年將是原奶大行業(yè)一個(gè)十分緊要的關(guān)頭。
蘇昊建議，為幫助原奶企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，在國(guó)家層面，應(yīng)轉(zhuǎn)變對(duì)原奶企業(yè)的補(bǔ)貼方式，將各類補(bǔ)貼匯集到一起，盡量做到?？顚ｍ?xiàng)，一比一配。下游乳制品加工商，應(yīng)開(kāi)始對(duì)上游原奶行業(yè)進(jìn)行“反哺”，遏止當(dāng)前原奶行業(yè)的“去勢(shì)化”過(guò)程，幫助原奶行業(yè)的振興。
在中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任劉玉滿看來(lái)，“奶牛養(yǎng)殖，尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)土地的需求屬于剛性需求。”他同時(shí)指出，發(fā)展奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖并非規(guī)模越大越好，奶牛養(yǎng)殖業(yè)要與種植業(yè)相結(jié)合。
當(dāng)前國(guó)家的一些政策，也正支持原奶行業(yè)及企業(yè)走出寒冬。今年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下屬相關(guān)單位公布了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳鑒定標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的討論稿，首次提出將對(duì)生乳質(zhì)量實(shí)施分級(jí)制度。
業(yè)內(nèi)人士分析稱，這一新標(biāo)準(zhǔn)有利于加工企業(yè)進(jìn)一步尋找優(yōu)質(zhì)奶源，體現(xiàn)國(guó)內(nèi)生乳的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，規(guī)范大包粉的使用，對(duì)上游原奶企業(yè)做到進(jìn)一步的保護(hù)。
劉磊也向記者表示：“現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)還是提倡優(yōu)質(zhì)乳，盡量以生鮮奶為主，生鮮乳沒(méi)有經(jīng)過(guò)還原和高溫，在質(zhì)量上會(huì)更好。”
6月11日，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》)。其中再度表明上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)良性發(fā)展的重要性?！兑庖?jiàn)》要求，到2020年國(guó)內(nèi)100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重超過(guò)65%，奶源自給率保持在70%以上?！兑庖?jiàn)》還鼓勵(lì)政府引導(dǎo)乳企、奶農(nóng)建立價(jià)格協(xié)商機(jī)制，簽訂長(zhǎng)期購(gòu)銷合同。這有利于養(yǎng)殖戶提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，保護(hù)原奶收購(gòu)價(jià)格，促進(jìn)奶農(nóng)積極性。
一位奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者告訴記者，目前在原奶行業(yè)中依舊存在著一批堅(jiān)定的從業(yè)者，他們都迫切期待行業(yè)的振興。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)，9月第二周，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格為3.45元/公斤，比前一周上漲0.6%。盡管奶價(jià)有小幅上漲，但國(guó)內(nèi)原奶業(yè)走出“寒冬”的時(shí)間還需靜待觀察。
