酸奶市場(chǎng)的巨大潛力吸引乳企不斷加碼，并加速推出新品，爆款單品層出不窮。北京晨報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，一款網(wǎng)紅芝士酸奶漲芝士啦上市1年來已狂賣2億
酸奶市場(chǎng)的巨大潛力吸引乳企不斷加碼，并加速推出新品，爆款單品層出不窮。北京晨報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，一款網(wǎng)紅芝士酸奶“漲芝士啦”上市1年來已狂賣2億包，在加大產(chǎn)能后，已將銷售目標(biāo)定在20億包，以3.5元的零售價(jià)計(jì)算，零售額有望突破70億元。
近年來，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)芝士的認(rèn)可度和接受度持續(xù)提高。將芝士加入酸奶中，可提升酸奶的口感，因此，芝士酸奶迅速成為酸奶市場(chǎng)爆發(fā)力最強(qiáng)的品類。上市僅2個(gè)月，君樂寶“漲芝士啦”的單月銷售額就已突破1000萬元。據(jù)權(quán)威調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，“漲芝士啦”在芝士酸奶品類的市場(chǎng)占有率目前高達(dá)82%，預(yù)計(jì)今年9月份的銷售額有望突破1億元，1年銷售額可增長(zhǎng)10倍。君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理屈殿軍表示，芝士酸奶新品類已初具規(guī)模，未來幾年力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“漲芝士啦”20億包的銷售量。
芝士酸奶能夠躍升為網(wǎng)紅酸奶，凸顯的是乳企在產(chǎn)品和品類上的不斷突破與創(chuàng)新。尼爾森(中國(guó))快速消費(fèi)品研究部總監(jiān)牛瑛表示，通過對(duì)2018年全國(guó)主要子類銷售額增長(zhǎng)貢獻(xiàn)數(shù)據(jù)的研究發(fā)現(xiàn)，低溫乳制品的增長(zhǎng)更依賴新品的推動(dòng)，這意味著，未來酸奶市場(chǎng)尤其是低溫酸奶市場(chǎng)的新品之戰(zhàn)將愈發(fā)激烈。
君樂寶方面透露，公司2017年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收102億元，其中酸奶營(yíng)收占比達(dá)60%左右，低溫酸奶年銷售額增速超過15%。君樂寶總裁魏立華在接受采訪時(shí)表示，“漲芝士啦”未來5年的銷售目標(biāo)是50億元。
由于比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也更健康，酸奶越來越受到消費(fèi)者的青睞，從而成為乳制品企業(yè)的“救星”。歐瑞國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)牛奶銷售額比去年同期增長(zhǎng)4%，酸奶的銷售額漲幅卻高達(dá)18%，增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通牛奶。與此同時(shí)，酸奶領(lǐng)域的爆品也層出不窮，伊利的安慕希單品銷售額已超過100億元，光明乳業(yè)的莫斯利安、蒙牛的純甄單品銷售額也均超過50億元。
