圖片來源：海底撈外送微信公眾號如果你在北京高碑店附近，今天就能通過美團(tuán)外賣給自己點(diǎn)一份海底燒烤了。這是海底撈外送的一項(xiàng)新增業(yè)務(wù)。6
圖片來源：海底撈外送微信公眾號
如果你在北京高碑店附近，今天就能通過美團(tuán)外賣給自己點(diǎn)一份海底燒烤了。
這是海底撈外送的一項(xiàng)新增業(yè)務(wù)。6月30日，海底撈外送微信號就推送了一條預(yù)熱信息，稱自7月5日開始，海底撈外送北京(高碑店店)將成為首個具有燒烤外送服務(wù)的門店，顧客可以在微信公眾號、美團(tuán)、餓了么等平臺下單。
實(shí)際上，這家店提前開通了在美團(tuán)平臺上的燒烤外賣服務(wù)。目前配送免費(fèi)，158元起送。區(qū)別于常見的外賣燒烤，在海底撈下單，你收到的是腌制好的半成品和配套使用的無煙燒烤爐，需要自己二次加工才能食用。跟海底撈的火鍋外賣一樣，無煙燒烤爐也是要回收的。
把定位設(shè)定在高碑店海底撈的配送范圍，就會發(fā)現(xiàn)該店正在做燒烤外送的推廣活動，“套餐5折、燒烤爐免費(fèi)使用”的廣告被放在首頁醒目位置。一份“食肉獸燒烤套餐(3-4人量)”半價為182.9元，內(nèi)含燒烤爐、羊肉串(12串)、小郡肝(9串)、五花肉串(6串)等10種葷素搭配的串串，部分需要預(yù)處理的菜品也會備注“錫紙、已腌制”等字樣。從價格上看，羊肉串6元、藕片2元的定價也算合理。
外賣平臺上的海底撈燒烤外送界面
正在促銷中的燒烤外送套餐
海底撈外送高碑店店一名員工告訴界面新聞，由于該店位于配送中心，新業(yè)務(wù)幾乎都會選擇這家店試水，今天該店已經(jīng)接到了外賣燒烤的訂單，目前其他外送店的員工還在學(xué)習(xí)過程中，培訓(xùn)結(jié)束后北京其他店鋪也會相繼開通燒烤外送業(yè)務(wù)，估計“8月應(yīng)該可以開通”。
現(xiàn)在既是“擼串”旺季，又趕上世界杯，海底撈推出燒烤外賣業(yè)務(wù)在時間上選了個不錯的起點(diǎn)。但消費(fèi)者是否會買單，旺季過去后，是否有持續(xù)的訂單支撐，還不好說。據(jù)北京日報報道，早在2013年，海底撈就經(jīng)常接到預(yù)訂周末野外燒烤外賣的電話，尤其是在秋季，這種電話每天有上百個。
